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　　合肥廚房排煙設(shè)計(jì)需要注意的問題。人是鐵飯還是鋼飯，不吃就慌。人每天都要吃，吃的時(shí)候還要炒，炒的時(shí)候要冒油煙。廚房油煙中含有多種對人體非常有害的有毒物質(zhì)。尤其是商用廚房，每天廚房產(chǎn)生的油煙和廢氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過家用廚房。

　　因此，商用灶是合肥廚房排煙設(shè)計(jì)中非常重要的一部分。廚房排風(fēng)重要的部件是：排煙風(fēng)罩、排煙風(fēng)管、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、前后油汽，四套洗滌器套件缺一不可。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意：

　　1、在為客人提供餐飲和服務(wù)的商用廚房中，設(shè)計(jì)要合理、方便，并能達(dá)到一定的效果。否則，顧客在用餐時(shí)面對濃烈的油煙味也是很不愉快的。

　　2、加強(qiáng)通風(fēng)。要根據(jù)環(huán)境條件準(zhǔn)備通風(fēng)換氣裝置，通風(fēng)的主要目的是保持廚房清潔。但是，在廚房排出大量油蒸氣時(shí)，千萬不要忽視烤箱、蒸鍋、蒸汽鍋爐、蒸汽消毒器、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的污染空氣和廢氣，以確保所有燃燒氣體不會(huì)擴(kuò)散滯留在廚房區(qū)。

　　對于商用廚房來說，如果廚房沒有很好的排煙設(shè)計(jì)，就會(huì)對整個(gè)環(huán)境造成影響，所以，合肥廚房排煙設(shè)計(jì)要注意萬無一失。