13865908158
安徽巧匠廚房設(shè)備有限公司
安徽省合肥市雙鳳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)亞龍通訊院內(nèi)
2017601068@qq.com
在選擇酒店設(shè)備的時(shí)候大家一定要按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,因?yàn)橐粋€(gè)酒店之中廚房設(shè)備是重要的因素之一。在購(gòu)買酒店設(shè)備之前一定要通過多方面的對(duì)比后決定選取哪一種,比如費(fèi)用與性能還有節(jié)能性都是非常重要的。總之,在選擇合肥廚房設(shè)備要考慮六大標(biāo)準(zhǔn)。
一、安徽廚房設(shè)備的費(fèi)用:
想到費(fèi)用人們只考慮慮買價(jià),這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用,它包括以下幾個(gè)方面。
(1)買價(jià),廠有或店店的標(biāo)定的價(jià)格
(2)安裝費(fèi)用,這是一筆工程費(fèi)用,往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來(lái)估算的。
(3)運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用。在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨和自費(fèi)會(huì)差別很大
(4)修理費(fèi)用。這里包括保修時(shí)間的長(zhǎng)短和保修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件等內(nèi)容
(5)籌款費(fèi)用。這包括貸款或借款的利息
(6)經(jīng)營(yíng)成本。這包括新設(shè)備開始使用時(shí)所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費(fèi)用
二、安徽廚房設(shè)備的性能:
這項(xiàng)主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致,能不能達(dá)到餐廳要求,同時(shí)要看這指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間,性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能,可以這樣參考:看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗(yàn),口碑。
三、安徽廚房設(shè)備的安全和衛(wèi)生:
廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置,如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面,炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成,嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。
四、安徽廚房設(shè)備的使用方便:
餐廳員工流動(dòng)性大,廚房的員工文化程度也不高,所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備,不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。
五、安徽廚房設(shè)備的節(jié)能性:
由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來(lái)越大,節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流,節(jié)能性能好的設(shè)備,表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備,如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時(shí)間,節(jié)能相當(dāng)50%。
六、為自動(dòng)化控制留有余地:
在現(xiàn)代餐廳中,計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行,所以在近期購(gòu)置設(shè)備時(shí),應(yīng)考慮到是否配有計(jì)算機(jī)控制接口,以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。