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　　《民用建筑電氣設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB 51348-2019第9.8.6條規(guī)定，廚房設(shè)備的電氣設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：

　　廚房設(shè)備的配電線路應(yīng)裝設(shè)過負(fù)荷保護(hù)、 短路保護(hù)及剩余電流動(dòng)作保護(hù)；

　　合肥廚房設(shè)備電源開關(guān)除設(shè)備上自帶的開關(guān)外，宜布置在干燥、便于操作的場(chǎng)所，并滿足安裝場(chǎng)所相應(yīng)的防護(hù)等級(jí)要求；

　　廚房?jī)?nèi)電纜槽盒、設(shè)備電源管線，應(yīng)避開明火2.0m以外敷設(shè)；

　　廚房?jī)?nèi)電纜槽、盒應(yīng)避開產(chǎn)生蒸汽等熱氣流2.0m以外敷設(shè)；

　　廚房設(shè)備應(yīng)設(shè)置等電位聯(lián)結(jié)。

　　按此規(guī)定，廚房設(shè)備的配電線路應(yīng)設(shè)剩余電流動(dòng)作保護(hù)和等電位聯(lián)結(jié)，有朋友問廚房設(shè)備包括住宅中的廚房設(shè)備嗎？

　　答：從標(biāo)準(zhǔn)條文上看，沒有說不包括住宅廚房電器，該條條文說明指出，廚房設(shè)備因使用環(huán)境溫度高、潮濕，故應(yīng)關(guān)注電氣設(shè)備的防護(hù)措施。因此，應(yīng)該理解為，包括所有廚房用電設(shè)備。

　　但是在執(zhí)行過程中，兩類不同的廚房用電設(shè)備，其系統(tǒng)設(shè)置是不一樣的，需要區(qū)別對(duì)待。下面具體分析與大家討論：

　　公共的廚房，例如，餐飲行業(yè)的廚房、企事業(yè)單位食堂的廚房等，這些場(chǎng)所的廚房用電設(shè)備功率比較大，并且是固定安裝的用電設(shè)備。因此，其配電回路應(yīng)裝設(shè)剩余電流動(dòng)作保護(hù)，并設(shè)置輔助等電位聯(lián)結(jié)。這一點(diǎn)比較好理解、方便實(shí)施。

　　而住宅廚房用電設(shè)備的特點(diǎn)則大不同，其多為非固定安裝，很容易移動(dòng)位置，屬于家用電器范疇；其供電電源是通過插座進(jìn)行供電。因此，住宅廚房電器是通過插座回路設(shè)置了剩余電流動(dòng)作保護(hù)器。對(duì)于等電位聯(lián)結(jié)，由于樓板里面的鋼筋已經(jīng)起到了這個(gè)作用，所以不需要另外單獨(dú)設(shè)置。

　　所以合肥廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是正確的、合理的。在執(zhí)行過程中，需要根據(jù)公共廚房和住宅家用廚房用電設(shè)備的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行設(shè)置。